Alıç Sirkesi
Alıç (Crataegus monogyna), gülgiller (Rosaceae) familyasından bir alıç türü. Ormanlarda yetişir. İlkbaharda açan çiçekleri beyaz ve pembedir. Meyveleri 6–10 mm çapında kırmızı ya da esmer kırmızıdır. Meyveleri olgunlaştığında sarımsı kırmızı bir renk alır. Ülkemizde kayalık, çalılık içerisinde, ormanlık alanlarda yetişmektedir. Alıç çiçekleri ilkbahar aylarında özellikle Nisan Mayıs aylarında açmaya başlarlar. Hasat zamanı ise sonbahardır. Sonbaharda çiçekleri tam açmadan, ağacın kabukları ile meyveleri toplanır ve kurutulur.
Sirke, tarım kökenli sıvılar veya diğer maddelerden, iki aşamalı alkol ve asetik asit fermantasyonuyla, biyolojik yolla üretilen kendine özgü ürün diye tanımlanmaktadır. Fermantasyon yöntemiyle elde edilen gıdalar yaşayan gıdalardır. Mevsiminde toplanan alıç preslenip çıkan alıç suyunun doğal fermantasyon yoluyla gıda temasına uygun ambalajlarda yaklaşık 12 ay boyunca dinlendirildikten sonra sirkemiz şişelenip tüketiciye ulaştırılmaktadır. Sirkelerimizde ticari amaçlarla hızlandırılmış fermantasyon yöntemi uygulanmaz.
Doğal fermantasyon yöntemi ile üretilip filtrasyon ve pastörizasyon yapılmadığından içerisinde tortu olabilir.
Katkı maddesi ve Koruyucu içermez.
Asitlik derecesi en az %4’tür.
İçindekiler: Alıç Sirkesi (Crataegus sp.)(%95), Bal
Doğal fermantasyon yöntemi ile üretilip filtrasyon ve pastörizasyon yapılmadığından içerisinde tortu olabilir.
Net Miktar: 500 mL
Muhafaza Koşulları ve Uyarılar: Güneş ışığından uzakta, kuru ve serin yerde, kapağı kapalı olarak muhafaza ediniz. Kapak açıldıktan sonra buzdolabında saklayınız.
Kapak açıldıktan sonra hava aldığı sürece tortu, renk değişimi ve sirke yüzeylerinde “ana” adı verilen şeffaf bir tabaka oluşabilir. Bunlar sirkenin bozulduğunu değil, fermantasyonun devam ettiğini ve sirkenin filtre edilmediğini gösterir. Sirkeyi tekrar süzerek kullanabilirsiniz. Meyvelerin cins ve hasat tarihlerine göre ürünler arasında renk farklılıkları olabilir.
Kullanım Bilgisi: Kullanmadan önce çalkalayınız.
İşletme Kayıt No: TR-59-K-012571
Menşe Ülke: Türkiye
Menşe Ülke: Türkiye
Enerji ve Besin Öğeleri Energy and Nutrition Facts | 100 mL için / per 100 mL | 100 mL için RA* / per 100 mL RA* |
Enerji / Energy (kJ ve kcal) | 30/7 | %0 |
Yağ / Fat (g) | 0 | %0 |
-Doymuş yağ / Saturated Fat (g) | 0 | %0 |
Karbonhidrat / Carbonhydrate (g) | 1,8 | %1 |
-Şekerler / Sugars (g) | 0 | %0 |
Protein / Protein (g) | 0 | %0 |
Tuz / Salt (g) | 0 | %0 |
*Değerler ortalama bir yetişkinin Referans Alım Düzeyini belirtir. (8400 kJ/2000 kcal)