Çörekotu çok yıllık otsu bir bitkidir, tohumlarından çoğalır. Kumlu gevşek toprakları sever, çiçeklenme dönemine kadar su ister daha sonra sulanmaz. Tohumları haşhaş bitkisinde olduğu gibi kozalak içerisinde olgunlaşır. Tohumları 2–3 mm boyunda 3 yüzeyli mat olmayan siyah renklidir. Çörekotu yağı siyah kimyon bitkisinin tohumlarından elde edilen bir yağ çeşididir. Çok yağlı bir tohum değildir. Yağ oranı %18’dir. Güneybatı Asya, Akdeniz ve Afrika’ya özgü bir bitkidir. Çörekotu yağının ana etken maddesi timokinondur. Çörekotu yağı ayrıca çinko, kalsiyum, demir, selenyum, magnezyum ve amino asitler gibi birçok önemli mineralin yanı sıra A vitamini ,C vitamini, B1, B6, biotin, niasin ve folik asit gibi vitaminleri de içerir.
Soğuk sıkım (pres) yöntemi ile elde edilmiştir.