ÇİÇEK BALI VE ÇAM BALI ARASINDAKİ FARKLAR NELERDİR?
BAL NASIL SAKLANIR?
17/03/2022GERÇEK BAL NASIL ANLAŞILIR?
17/03/2022- Çiçek Balı arıların bitkilerin mevsimine göre açan çiçeklerinden aldığı nektarla ürettiği baldır. Çam Balı ise çam ağacında yaşayan Basra böceğinin çamın özsuyunu alarak bıraktığı salgıdan arıların bal üretmesiyle elde edilir.
- Çam balı çiçek balından daha koyu renkli, daha keskin kokulu ve daha asitlidir.
- Çam balı glikoz/su oranı çiçek balına oranla düşük olduğu için daha geç kristalleşir.
- Çam balının glikoz miktarı çiçek balına göre daha düşüktür. Bu durumda çam balı çiçek balına göre daha az tatlıdır. Boğazda yakıcı bir his bırakmaz.
- Çam balı çiçek balına göre daha fazla mineral, enzim ve antioksidan madde içermektedir.
- Çam balı çiçek balından daha az miktarda polen içeriğine sahiptir.
