Argan Ağacı; Fas’ın güneybatı bölgesinde yetişen bir ağaçtır. Latince İsmi Argania Spinosa olan bu ağacın, boyu yaklaşık
10 metre, çevresi 15 metre, ömürleri ise 150-200 yıl kadardır. Yaprakları görüntü itibariyle zeytini andırmaktadır. Bu yüzden Fas Zeytin Ağacı olarak da adlandırlır. Mayıs ayında olgunlaşan meyveler haziran ve temmuz aylarında düşmeye başlar.
Soğuk sıkım (pres) yöntemi ile elde edilmiştir.